墨爾本被譽為「咖啡之都」,這座城市的咖啡文化深入人心,是當地人的日常生活的一部分,墨爾本的咖啡廳非常密集,而且大部分是獨立咖啡廳各具特色,這篇文章整理了:

  • 墨爾本的獨特咖啡文化
  • 澳洲的特色咖啡沖泡法
  • 墨爾本咖啡街
  • 推薦超人氣 12 家墨爾本咖啡廳
  • 推薦墨爾本咖啡伴手禮
  • 墨爾本有早午餐的咖啡廳

如果你正在規劃墨爾本旅遊,一定要體驗一下獨特的墨爾本咖啡廳文化,趕快來看看吧!

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墨爾本為什麼被稱為「咖啡之都」?

來到墨爾本旅遊,絕對不要忘記體驗墨爾本的咖啡文化!

「咖啡之都」墨爾本,95% 的咖啡館都是獨立經營的,因為墨爾本的人不太依賴大品牌的連鎖咖啡,而是喜歡選擇去那些各具特色的小咖啡店,墨爾本的咖啡館密度非常高,甚至還有咖啡街的存在,造就了蓬勃的咖啡文化。

墨爾本當地人很講究咖啡的味道,他們比較喜歡不加糖的純咖啡,對咖啡豆的選擇和沖泡技巧很有要求,咖啡師會特別注意水的溫度和萃取時間,漸漸地澳洲的咖啡發展出獨特的沖泡法,最具代表性的就是「Flat White」馥列白咖啡了,很多人一喝就愛上。

旅程中無論是早晨的第一杯,還是下午的悠閒時光,保證讓你愛上這座「咖啡之都」!

澳式特色咖啡

澳洲特色馥列白咖啡 Flat White
▲ 澳洲特色馥列白咖啡 Flat White

Flat White 平白咖啡

  • 澳洲代表性咖啡。
  • 濃縮咖啡為基底,加入牛奶和和薄薄一層奶泡,有時也使用雙份濃縮咖啡。
  • 牛奶和奶泡比例都比拿鐵少,咖啡味更濃郁。
  • 口感順滑,帶有天鵝絨般的質地。
  • 通常只有熱飲。
  • 最近澳式咖啡風潮襲捲台灣,Flat White 在星巴克被稱為馥列白咖啡。

Long Black 長黑咖啡

  • 濃縮咖啡加熱水,順序是先加水再加咖啡,保留更多咖啡油脂,使其風味更濃郁。
  • 在澳洲通常用 Long Black 取代美式咖啡。

墨爾本咖啡街

墨爾本咖啡街 Degraves street
▲ 墨爾本咖啡街 Degraves street

澳洲人太愛喝咖啡了,尤其是在咖啡之都墨爾本市中心,小小巷弄中總是聚集了好幾家咖啡廳。其中最有名的咖啡街就是 「Degraves street 」

走訪「Degraves street 」,這裡的咖啡廳讓人眼花撩亂,不如就選家順眼的,點杯咖啡、可頌、早午餐,入主露天座位,像個墨爾本人一樣悠閒地欣賞市中心繁忙的人群,感受一下墨爾本的獨特氣氛。

12 家墨爾本必訪咖啡廳推薦

當地名氣最響亮︱Seven Seeds

Seven Seeds Coffee Roasters 應該是墨爾本名氣最響亮的咖啡廳之一了,是許多當地人的愛店,同時也供應自家烘焙的咖啡豆給許多咖啡廳,甚至還有訂閱定期送貨的咖啡豆服務,可見他在當地多麼受歡迎。

Seven Seeds 咖啡廳的位置靠近墨爾本大學,是工業風的裝潢。除了 Long Black,冷滴咖啡(Cold Filter)也是熱門選項。Seven Seeds 有提供餐點,推薦班尼迪克蛋鬆餅(Waffle Benny)、辣炒蛋(Chili Scrambled ),店內的氣氛輕鬆,可以悠哉地享受澳式的早午餐。

店內還有出售新鮮烘焙的咖啡豆,咖啡豆也可請店家幫忙研磨,還有冷萃咖啡、滴濾咖啡包、巧克力等商品,很適合作伴手禮。

地址:114 Berkeley St, Carlton VIC 3053澳洲
網站:Seven Seeds Coffee Roasters

天花板掛滿椅子︱Brother Baba Budan

Brother Baba Budan 就是上一段 Seven Seeds 咖啡廳的子品牌,咖啡的品質可以掛保證。店面位在墨爾本市中心的小巷裡,座位不多,以外帶為主,交通方便。最特別的地方是天花板掛滿了椅子,大家都直接叫他「椅子咖啡廳」

Brother Baba Budan 最熱門的產品是 Flat White,還有好吃的甜點可以搭配。這裡也有賣 Seven Seeds 的咖啡豆,買伴手禮也很方便哦!

店名靈感來自一個很有趣的傳說,Brother Baba Budan 這個名字是從很久以前的一位叫 Baba Budan 的僧侶。據說他在17世紀時朝聖時,偷偷把 7 顆咖啡豆(Seven Seeds)藏在鬍子裡,然後帶到了印度,讓印度開始種咖啡,咖啡這樣就傳播出來了。

地址:359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Brother Baba Budan

橘皮冷萃超好喝︱Good Measure

Good Measure 白天是咖啡廳,晚上則變身為酒吧(Counter Measure Bar),店內為木質裝潢加上吧台設計,後方還有半露天的座位區,氣氛非常好,不過太有名氣了,小小的店總是擠滿了排隊人潮。

Good Measure 最受歡迎的是招牌「Mont Blanc」咖啡,幾乎人手一杯,冷萃咖啡加了綿密的奶蓋,配上微甜黑糖、肉蔻和橙皮,香氣滿滿,甜中帶點酸,層次豐富,喝起來清爽又平衡,成功地收服了咖啡愛好者的心,難怪總是大排長龍,喝完想再來一杯也只能望人潮興嘆了。

除了咖啡以外,店內的抹茶起司蛋糕、燻牛肉三明治(pastrami sandwich)評價都很不錯。

地址:193 Lygon St, Carlton VIC 3053澳洲
網站:Good Measure

當地上班族最愛︱Dukes Coffee Roasters

Dukes Coffee Roasters 是墨爾本知名的品牌,堅持使用 100% 有機咖啡豆,主要都與個體農場和小型生產商合作,所採購的咖啡豆都在墨爾本自家新鮮烘焙,確保每一杯的品質。

Dukes 位在最熱鬧的 Flinders Street 火車站附近,交通超方便。店內風格簡約,空間不大因此大部分的人都外帶。Dukes 以手沖咖啡聞名,熱門品項是平白咖啡和長黑咖啡,蛋糕、可頌和蝴蝶捲餅也很受歡迎,是當地的上班族的愛店,也是排隊名店,但店員很熟練所以不會等太久。

地址:247 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Dukes Coffee Roasters

跨國精品發源地︱ST. ALi Coffee Roasters

墨爾本超人氣精品咖啡品牌 ST. ALi Coffee Roasters 曾獲得 2013 年最佳咖啡餐廳的榮譽,在墨爾本有許多家分店,代表店位在南墨爾本區,離 CBD 有一小段距離,但搭乘 Trams 也可以輕鬆到達。 ST. ALi 南墨爾本店的外觀是一座白色的不起眼小房子,是倉庫改裝而成的工業風簡約咖啡廳。

ST. ALi 的冰滴咖啡最有名,這款咖啡不酸也不苦,適合搭配店裡的各式創意早午餐,像是「My Mexican Cousin」,從名字不難猜到是墨西哥風格的料理,ST. ALi 的料理主要以地中海、墨西哥風為主,價格稍高,走精緻路線。

特別一提 ST. ALi Coffee 在 2024 年有到台北大巨蛋開快閃店,短短的 10 天引爆了一波話題。

地址:12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205澳洲
網站:ST. ALi Coffee Roasters

人潮滿滿零距離︱Patricia Coffee Brewers

Patricia Coffee Brewers 也是墨爾本超高的評價的咖啡廳。這家咖啡廳只在平日營業,週末休息;而且沒有明顯的招牌,卻總是有源源不斷的顧客上門。

Patricia Coffee Brewers 空間不大,且店內沒有座位;大部分人點完餐以後就站在靠窗的吧台邊,或到店外巷弄邊聊天邊享用,有些人甚至坐在路邊塑膠箱上喝咖啡,真的好悠閒。

這裡的咖啡菜單很簡單,只有三種:black、white 或 filter 咖啡,但有不同種類的咖啡豆可選。除了咖啡以外,櫥窗裡還有來自知名店家的麵包、甜點可選擇,品質有保證又好拍照!

排隊的人潮雖多,但隊伍移動地很快。點完餐後,在等待時會有服務人員送上免費的氣泡水。Patricia Coffee Brewers 還有個特色是店內的咖啡師工作區非常開放,幾乎可與顧客零距離互動,看起來咖啡師跟客人都很熟。整體來說是輕鬆自在氛圍的咖啡廳。

地址:Rear of, 493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Patricia Coffee Brewers

巷弄中的隱藏版︱Little Rogue

Little Rogue 是一家隱藏版咖啡店,在墨爾本中央中站附近的安靜小巷弄中,小小的店面外觀有斑駁的磚牆、寶藍色大門和白色窗框,店內是溫馨風格的裝飾。

Little Rogue 濃郁的咖啡豆聞名,長黑、單品咖啡都很受歡迎,另外他們的抹茶拿鐵也是熱門品項。斜對面的烘焙店 Bakemono Bakers 也是他們家的,可麗露、可頌、杏仁柚子牛角麵包超好吃,週末也常常排隊,太晚到就賣完了。

地址:12 Drewery Ln, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Little Rogue

黑色精緻工業風︱Code Black Coffee Roasters

Code Black Coffee 的風格很特別,店面以黑色工業風為主,在墨爾本有許多家分店。旗艦店位在 CBD 以北的 Brunswick 區,對觀光客來說稍微不方便,好在 CBD 有 3 家分店,特別推薦到 Flinders Lane 的分店,早上就有調酒可以喝呢!

Code Black 走精緻咖啡路線,自家烘焙的咖啡豆非常受歡迎,除了現場品嚐好喝的咖啡以外,拿來當伴手禮也非常合適!除了咖啡以外,Code Black 也有提供早午餐,不同分店的菜單不同,共同的特色是餐點比較重口味,或者說味道濃郁,而且份量充足。

地址:Brunswick HQ 總店:15/17 Weston St, Brunswick VIC 3056澳洲
Flinders Lane 分店:189 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Code Black Coffee Roasters

品質穩定連鎖店︱Market Lane Coffee

Market Lane Coffee 是墨爾本知名的連鎖咖啡店,在墨爾本有 10 家分店,本店在 Prahran Market 。但在維多利亞女王市場(Queen Victoria Market)就有 3 間店面,可見其受歡迎程度,對旅行來說,到這邊品嚐也最方便。

Market Lane Coffee 手沖咖啡搭配自家烘焙的單品咖啡豆最受歡迎,也有販售咖啡豆可作為伴手禮。有人說他們的咖啡口感偏酸一些,適合搭配蛋糕。

地址:83-85 Victoria St, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Market Lane Coffee 

歷史懷舊倉庫風︱Krimper Cafe

隱身在巷子裡的 Krimper Cafe ,是一間由舊倉庫改造而成的咖啡廳,裝潢風格盡可能地保留了老舊建築的歷史感,桌椅都用舊木材回收製成,咖啡廳的空間蠻大又有挑高,室內使用最少的照明設備,讓紅色牆磚營造出溫馨工業風格的用餐環境。

這家的咖啡幾乎沒啥討論度(可能我沒找到),倒是早午餐評價還不錯,如鮭魚班尼迪克蛋、杏仁法式吐司、烤牛肉等,份量蠻多又美味。

Krimper Cafe 的另一個特色是保留了有 100 年歷史的車輛升降機和機械輪,喜歡舊時代動力機械的不妨去朝聖一下。整體來說是很適合拍照的咖啡廳。

地址:20 Guildford Ln, Melbourne VIC 3000澳洲
網站:Krimper Cafe

網美打卡好繽紛︱Auction Rooms

北墨爾本的知名咖啡廳 Auction Rooms ,有特色磚牆、挑高空間和超美落地窗,還有美味咖啡和精緻擺盤的早午餐,讓這家咖啡廳成為 Instagram 上超熱門的打卡地點。

Auction Rooms 的咖啡是自家烘焙的咖啡豆品牌 Small Batch ,冰滴咖啡很不錯,也可試試每日單品看有什麼意外發現。

除了咖啡,Auction Rooms 早午餐選擇也不少,最受歡迎的餐點是 「Breakfast Board」,各種食物排列在一塊木板上,色彩繽紛超好拍。另外「提拉米蘇法式吐司」、「Corned Beef Hash」也頗受好評;還有兒童餐,對帶小孩旅行的家庭很友善。

地址:103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051澳洲
網站:Auction Rooms

寬敞的郊區黃金︱Au79

Au79 咖啡廳位在墨爾本東方近郊,前身是汽車修理廠改造而成,室內空間非常寬敞可容納上百人;有非常多植物點綴,充滿生機像置身溫室植物園一般,很適合帶筆電來放鬆享用咖啡度過一個下午!

Au79 的名稱來自元素週期表中的黃金的符號(Au),而 79 是 Au 原子序數,象徵著要追求如黃金般的卓越的品質,他們嚴選來自世界各地的咖啡豆精心烘焙,致力於提供高品質的咖啡。

除了美味的咖啡以外,Au79 也有提供早午餐,而且他們的麵包、糕點和巧克力都是現場的烘焙坊自行制作的,辣椒炒蛋、法式三明治、杏仁牛角麵包等都頗受好評。

地址:27/29 Nicholson St, Abbotsford VIC 3067澳洲
網站:Au79

墨爾本咖啡伴手禮推薦

最有名的墨爾本咖啡豆品牌:

  • Market Lane Coffee:連鎖品牌品質穩定。
  • St. ALi :精品咖啡品牌,很有質感。
  • Seven Seeds:知名墨爾本品牌,Brother Baba Budan 也買得到。
  • ONA Coffee :有得過獎的名牌。

除了咖啡豆以外,也有許多獨特的咖啡杯、手沖咖啡工具可以選擇。

墨爾本咖啡廳早午餐

墨爾本幾乎每家咖啡廳都有簡單的可頌、麵包或糕點。如果打算用餐的話,本文介紹的 12 家裡面有 8 家有提供早午餐:

  • Seven Seeds
  • Brother Baba Budan
  • Good Measure
  • ST. ALi Coffee Roasters
  • Code Black Coffee Roasters
  • Krimper Cafe
  • Auction Rooms
  • Au79

結論

以上就是我介紹的 12 家墨爾本必訪咖啡廳啦,墨爾本的咖啡廳真的太多了,每家店都各具特色真的搜集不完呀!有沒有哪間讓你心動呢?把咖啡廳體驗加入你的墨爾本之旅吧!

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